🦛河馬豆家族🌱
知足、滿足，所以幸福

先說牛肉的來歷好了，

真的是過期的XD

河馬舅舅的老闆建設公司董事長家買很多好市多頂級牛肉，

放到過期沒吃，

所以現在出現在河馬家，

過期十幾天應該還好吧！

不要浪費食物，

河馬豆來把它解決掉！

看了這篇料理教學：

富可牛肉x小林&郭郭--如何在家煎牛排方法秘訣大公開 簡單又好吃

恩~看起來很簡單，

準備開伙！

好貴唷，根本不會買回家的肉品

沒煎過牛排害怕焦掉所以放成了三角形，

現在想想好像有點多餘，

可以把較後的那塊放中間，

而且我們沒完全退冰就下鍋了，

時間跟教學文章完全兜不上，

我們這篇是失敗教訓文

正確是一面煎兩分靜置不翻面，

但實際要看牛排厚度，

我們這個翻了N次面。

真的不知道要煎多久幾分熟了，

教學說用手壓壓看，

靠~燙死了，誰敢用手壓，

最後還是拿一塊出來切切看

還準備了配料，

蒜片、杏鮑菇、洋蔥和馬鈴薯

為什麼要一起呢...

因為太生所以又放回來煎

煎好後可以先用保鮮膜將肉包住，

說這樣降溫一下，

可以讓遇熱集中於中間的水分再分散於牛肉中，

讓牛肉吃起來鮮嫩多汁！

蒜片加洋蔥炒至焦化稍微調味即可，

(鹽跟糖)

杏鮑菇煎至有點出水變軟即可

馬鈴薯(國產)先用電鍋放一杯水蒸半小時，

再放到平底鍋煎至上色，

以上是理想，

我們怎麼煎得不是很漂亮哩，

還是味道取勝好了，

鹽、糖還有黑胡椒下去拌炒，

再把剛的洋蔥與杏鮑菇一起炒，

最後撒一點小磨坊義式香料！

賣相是不太好啦，不過味道很讚唷！

完成！

鮮嫩鮮嫩的肉，

真實的是...

覺得不好吃，因為太多筋了，

河馬豆兩人比較喜歡菲力

不過還是謝謝董事長，

讓我們有一次學習煎牛排的經驗

有位肖想肉很久的人士...

這...

真可愛