🦛河馬豆家族🌱
知足、滿足，所以幸福

參考了一本書，是由東京高人氣餐廳La Bettola主廚落合務所撰寫的「超完美食譜」，學習了一下裡面一些技巧，今天來試作看看，不過也沒完全依上面步驟，食譜就是參考參考

每次都看到河馬下廚都覺得好帥氣，可能太少看到了才這樣XD

蒜味鮮蝦紅醬義大利麵，作法：

首先準備蒜油，蒜片碰到鍋子底部容易焦掉，將蒜片放進橄欖油鍋子傾斜，讓大蒜福在油裡再開火，開大火，起油很多油泡之後再開小火

直到蒜片變成黃褐色，又香又脆，最後撒在義大麵上超級加分

撈起蒜片候用蒜油煎蝦子，蝦子先灑鹽靜置1~2分鐘，擦乾

快速拌炒約半熟後撈起，因為待會會跟醬汁再一起煮一下

蝦子起鍋後炒洋蔥

洋蔥炒香後再放入其他配料，我們加了牛番茄、鴻喜菇跟杏鮑菇，

拌炒軟化熟了之後加入超市賣的紅醬

加蝦子跟煮麵水稍微煮一下入味，這地方我們會試一下味道再來調味，記得還有加一點糖提味

義大利麵不用先煮，可以醬汁準備好之後先關火再煮麵，我們麵沒有煮到軟，因為有再加入醬汁開小火拌一下

最後撒上起司粉與義式香料，完成！

這一盤大概2~3人份吧！

味道真是一絕！哈哈哈自吹自擂，河馬真是厲害

吃完義大利麵我們緊接著作了咖哩可樂餅，這也是河馬的拿手菜

作法很簡單：

1. 馬鈴薯切塊蒸熟

2. 洋蔥切丁下鍋炒至焦糖化，加入咖哩塊拌炒(推薦：牛頭牌咖哩塊很香)

將1跟2混合均勻就可以過三關下鍋油炸至金黃色即可起鍋，三關則是麵粉→全蛋液→麵包粉，麵包粉我們這次是用比較細的，幾次經驗下來發現比較喜歡較粗顆粒較大的麵包粉，要加起司的話就包進馬鈴薯裡就可以了

超級美味~~~