🦛河馬豆家族🌱
知足、滿足，所以幸福

每次煮義大利麵都是下雨天，

2015/08/07 初次挑戰了青醬義大利麵  下雨，

2016/06/10 初次挑戰了番茄肉醬義大利麵  下雨，

下雨天不能亂跑就在家下廚吧！

綜合網上多方訊息，

加上試煮後經驗，

我們研究出了~

不負責任食譜：

材料

牛番茄-------------5顆(網路上有人說3人分一顆半)

蘑菇---------------1盒(全聯買的也不知道多少克)

好菇道舞菇--------1包(全聯-因為特價16塊 買了)

洋蔥---------------1顆

蒜頭---------------2小顆

豬絞肉-------------1盒(全聯-花蓮酒糟豬)

沒有幫全聯打廣告，

純粹是下雨全聯比較方便買，

備料

牛番茄：洗淨去蒂頭，屁股劃小十字，

             放入滾水煮至皮有翹起來即可撈起，煮太久會爛掉，

             泡冷水後即可輕鬆去番茄皮。

             我們沒去籽直接整顆使用，

             3顆切小丁，2顆切大丁

蘑菇：洗淨後切片

舞菇：好菇道不用洗，直接撥一小朵一小朵

洋蔥：切小丁(網路上有說切末，還有果汁機)

蒜頭：切末

豬絞肉：稍微過水洗淨

河馬豆不負責任食譜

1.平底鍋加少許油，放入豬絞肉以中火拌炒

2.豬絞肉炒至上色後加入洋蔥以小火炒至香味出來

3.放入番茄及菇類拌炒(中火)

4.煮滾後倒入湯鍋加番茄醬、鹽巴、糖及高湯(沒有高湯可以加高湯塊)

5.試味道後小火慢熬15分鐘

6.這時候可以煮義大利麵，水滾後加入鹽巴(明顯嚐出鹹味)

加入麵條煮5分半鐘，撈起加少許橄欖油，防止麵條結塊

7.平底鍋加少許橄欖油及蒜末拌炒

8.加入義大利麵拌炒

9.加入肉醬拌炒至收汁，要用小火，

10.加入乳酪絲增加濃稠感，然後收汁不要過多會變很乾

11.起鍋，完成！

因為肉醬已經調味這邊就不用另行調味，

起鍋後可以加一點黑胡椒或義式香料增添香氣。

以上是河馬豆的不負責任自製食譜

應該是煮了6人份的量，

因為4個人吃得好撐

這是一個人吃的！

本來想好好擺盤，但是量太多放一放就變這樣...

2015/08/07 自製河馬牌青醬，油有點太多了，味道超棒

2015/08/07 初次挑戰了青醬義大利麵